Kulit semangka yang berwarna putih ini mengandung sejumlah nutrisi yang penting untuk kebutuhan sehari-hari. Dalam 2.5 x 2.5 kulit semangka saja mengandung 1.8 kalori , 2% vitamin C dan 1% vitamin B6 yang dibutuhkan tubuh.
Selain itu kulit semangka bermanfaat utk anti oksidan, disfungsi ereksi, obat jerawat, mencegah penyakit jantung dan mencegah penuaan dini.
Kalo makan semangka kulitnya jgn dibuang yaaa. Dimasak aja jadi acar.
Bahan :
1. 1/2 kulit semangka, ambil putihnya. Potong2 memanjang ( rendam dil air + garam 15 menit dan cuci )
2. 1 buah wortel potong2 memanjang sesuaikan dg potongan kulit semangka
3. Cabe rawit hijau 10 buah
4. 4 bh bawang merah iris ( jangan terlalu tipis )
5. 1 siung bawang putih
6. 1 cm kunyit
7. 2 butir kemiri
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdm gula
10. 1 sdm cuka masak
Cara Memasak.
1. Kulit semangka yg sudah dipotong2 direndam dalam air beri sedikit garam selama 15 menit. Cuci tiriskan
2. Bawang putih, kunyit, garam haluskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan 1/2 gelas air tunggu sampai mendidih
4. Masukkan kulit semangka dan wortel.
5. Tambahkan gula, cabe, bawang merah rajang, dan cuka masak.
6. Tunggu sampai kulit semangka sedikit layu. Lalu angkat.
7. Siap disajikan.
